週末限定、カリカリのチキンソテー

我が家では週末限定のメニューです。

カリカリ、パリパリに皮を焼いたチキンソテー。

↑プラス野菜スープの一汁一菜。チキンソテーには作り置きの特製玉ねぎソースをかけます。

週末限定のワケは焼き時間と手間。

このパリっと具合に仕上げるには焼き時間がかかるのです。

強めの弱火でとにかくじっくり、20分くらいかけて焼く。

平日はこんなに時間をかけて焼くことは難しい。

何より大事なのは気持ちの余裕!焦がさず上手に仕上げるコツです。

よーく丁寧に焼いたチキンは皮の油が抜けてサクサク。すごく美味しい。

それでいて調理上の手間はかからない。

塩コショウをしてただ焼くだけ。

焼いている間はお米を研いだり、食後の果物を切ったりしてフライパンの近くにいます。

どうということはないけれど、ある意味贅沢な一品。

息子も大好きなメニューです^^